Kanonkop Wine Estate Kadette Cape Blend 2024

Situata sulle pendici del Simonsberg, nel cuore della regione di Stellenbosch in Sudafrica, la cantina Kanonkop gode di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze oceaniche provenienti dall'Atlantico. Le vigne del Kadette Cape Blend provengono principalmente da parcelle di viti ad alberello (bush vines) radicate in suoli di granito decomposto e di argilla ferruginosa, che offrono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica. Questo mosaico di terroir conferisce al vino il suo carattere strutturato, una bella concentrazione aromatica e un'espressione fedele del paesaggio viticolo del Capo.

Le uve sono raccolte a mano, poi diraspate e pigiate prima di una fermentazione in vasche aperte con rimontaggi regolari per ottimizzare l'estrazione. La fermentazione malolattica avviene in vasca, poi il vino affina in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa dodici mesi, per levigare i tannini e preservare il carattere fruttato e speziato tipico dell'uvaggio. Un accurato travaso precede l'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione eccessiva per conservare la struttura e la complessità aromatica.

Questo vino rivela note di frutti rossi maturi, di prugna nera e di ribes nero, completate da discreti tocchi floreali, da sfumature speziate di pepe e chiodi di garofano, oltre a note legnose ben fuse con accenti di vaniglia e di cedro. La bocca presenta una materia ampia, dai tannini morbidi ma presenti, sostenuta da un'acidità fresca che bilancia la ricchezza del frutto, e si prolunga in un finale persistente, leggermente tostato e saporito.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.