Jean-Yves Péron I Vicini Favorita 2022

Dal 2011 Jean-Yves Péron porta avanti un'attività di négoce, acquistando le uve di vignaioli bio della zona e collaborando con produttori del Nord Italia. Da questo percorso nasce la serie I Vicini, che gli offre l'opportunità di esplorare una maggiore varietà di terroir e di arricchire il suo savoir-faire in fatto di vinificazione e affinamento.

I Vicini Favorita è un vino bianco secco, naturale, prodotto da Jean-Yves Péron in Savoia a partire dalla Favorita, un vitigno noto anche con il nome di Vermentino e originario del Piemonte. Le uve, coltivate a mezza costa, vengono raccolte a mano a maturazione ottimale e poi macerano per 15 giorni a grappolo intero (per 2/3 delle uve). Il resto viene pressato direttamente. Il vino affina poi per un anno in vecchie botti, senza filtrazione, chiarifica né aggiunta di solfiti. Questo vino rivela note di limone maturo, di pesca gialla, albicocca, scorza di agrumi, di pera William, di frutti esotici, di fiori gialli e di note saline. In bocca si distingue per freschezza, tensione e un profilo aromatico tipico del vitigno, senza alcuna dolcezza. È succoso, rotondo e digeribile.

Consiglio di degustazione: niente decantazione prolungata, da gustare entro 3 ore dall'apertura.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!