Heitz Cellar Trailside Vineyard 2018

Trailside Vineyard è un vigneto situato nella valle di Napa, sul versante orientale del comune di Rutherford, nel cuore dell'AVA Napa Valley in California. Di proprietà di Heitz Cellar, gode di un clima mediterraneo temperato dalla brezza della baia di San Pablo e di un'esposizione in leggera pendenza. I suoli alluvionali ghiaiosi e ben drenati, tipici di Rutherford, favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, dando cabernet sauvignon strutturati, equilibrati e segnati da un'identità territoriale marcata.

Nato da vendemmie manuali nel vigneto Trailside a Rutherford, questo cabernet sauvignon è vinificato in modo tradizionale, con una fermentazione in vasche inox che punta a preservare la purezza del frutto e la struttura tannica. Dopo la svinatura, il vino affina a lungo in botti di rovere, in prevalenza americano, secondo lo stile classico della casa, per sviluppare aromi complessi di ribes nero, di cedro e di spezie dolci mantenendo la freschezza e l'eleganza caratteristiche della cantina.

Questo vino svela note di ribes nero maturo, di ciliegia nera e di prugna, completate da tocchi floreali di viola e di rosa appassita. Sfumature speziate di pepe dolce e di macchia mediterranea si fondono con un legno sottile di cedro, di tabacco biondo e di vaniglia. La bocca offre una texture setosa, un'acidità fresca, tannini fini ma fermi e un finale lungo e salino che sottolinea l'eleganza del cabernet di Rutherford.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.). Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico. Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.