Hartenberg Shiraz 2021

Situata sui freschi pendii delle Bottelary Hills, nel cuore della regione di Stellenbosch in Sudafrica, la tenuta Hartenberg gode di suoli prevalentemente granitici e argillo-sabbiosi, ben drenati e ricchi di minerali. Il vigneto beneficia di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze provenienti dall'oceano Atlantico, che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. La varietà di esposizioni delle parcelle permette di selezionare le migliori vigne di Shiraz per dare vita a questa cuvée, emblema dello stile generoso e strutturato di Hartenberg.

Le uve di Shiraz vengono raccolte a mano, selezionate e diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox con rimontaggi regolari per estrarre colore e tannini, seguita da una macerazione post-fermentativa. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere francese, per lo più di secondo e terzo passaggio, per un lungo affinamento che rifinisce la struttura, integra le note legnose e preserva il carattere speziato e fruttato tipico della cantina.

Questo vino rivela note di mora, prugna nera e mirtillo, ravvivate da tocchi speziati di pepe nero e di chiodi di garofano, oltre a sfumature legnose di vaniglia e di rovere tostato. Sottili accenti di violetta e di erbe secche completano il bouquet. In bocca la materia è ampia e vellutata, sostenuta da tannini maturi ma decisi, un'acidità equilibrata e un finale lungo, leggermente affumicato e speziato.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.