Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpo Tre Terre 2013

Situata sulle colline della Valpolicella Classica, a nord di Verona, la cantina Giuseppe Quintarelli coltiva le sue vigne su versanti ben esposti che dominano la valle. Le parcelle destinate all'Amarone della Valpolicella poggiano su suoli prevalentemente calcarei e basaltici, tra ciottoli, argille e tufo, che garantiscono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica. Questo paesaggio collinare, segnato da un clima temperato di influenze mediterranee, consente una maturazione lenta e completa delle uve, ideale per il tradizionale appassimento praticato in cantina.

Alla cantina Giuseppe Quintarelli le uve destinate all'Amarone della Valpo Tre Terre sono raccolte a mano a piena maturazione e poi messe a essiccare a lungo secondo il metodo tradizionale dell'appassimento. Dopo l'appassimento gli acini vengono diraspati e fermentano lentamente con una macerazione prolungata, per estrarre colore, ricchezza e complessità aromatica. Il vino affina poi per lunghi anni in grandi botti di rovere, dove si raffina con pazienza guadagnando profondità, texture vellutata e armonia prima dell'imbottigliamento.

Questo vino svela note di ciliegia nera candita, di prugna secca e di fico, completate da tocchi floreali di violetta e rosa secca e da sfumature speziate di pepe, liquirizia e chiodi di garofano. Accenti legnosi di cacao, tabacco biondo e vaniglia si intrecciano a una leggera dimensione balsamica. In bocca la materia è ampia e vellutata, sostenuta da tannini maturi, da un'acidità equilibrante e da un finale molto lungo, caldo e armonioso.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!