Fuerza Natural Cinsault 2021

Le uve di questa cuvée provengono da vigneti centenari (piantati nel 1915) situati nella valle dell'Itata, in particolare sui pendii granitici di Guarilihue, in Cile. Questi terroir poco fertili, modellati dalle brezze oceaniche, catturano la freschezza naturale del luogo. Il clima temperato, unito alla topografia, rende questa zona ideale per il Cinsault, donandogli un'espressione elegante e tesa, nel pieno rispetto dello spirito di purezza e di terroir caro al progetto Fuerza Natural.

La vinificazione risponde a una filosofia minimalista: la vendemmia è manuale e precoce, con una freschezza preservata fin dalla raccolta. La fermentazione alcolica avviene a partire da una macerazione semicarbonica in vasche d'acciaio inox, senza additivi, favorendo un'evoluzione naturale e autentica del succo. L'affinamento, esclusivamente in anfora di argilla, dura circa 8 mesi. Questo procedimento artigianale, senza legno né interventi meccanici, valorizza la finezza e il carattere del vitigno, riflettendo al tempo stesso l'identità profonda del terroir.

Questo vino rivela note di lampone acidulo, di ciliegia rossa, di ribes, di pepe bianco, di petali di rosa e di erbe selvatiche. La bocca è vivace, tonica, con tannini fini, guidata da una mineralità fine e salina. La texture, al tempo stesso leggera e avvolgente, si apre su un finale elegante e minerale.

Fu Hernán Cortés a ordinare, subito dopo la conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico si estese progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera senza carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l'introduzione di varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent'anni dopo la vinificazione si modernizzò grazie all'impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa.



Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali impedirono alla fillossera di penetrare nel paese. Sebbene il paese sia largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per la coltivazione di vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 aziende che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l'8° posto nella classifica mondiale.