Dr Loosen Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2023

Il Wehlener Sonnenuhr Spätlese di Dr. Loosen proviene dal celebre versante di Wehlen, sulla Mosella centrale, in Germania. Questo vigneto scosceso è piantato su ripidissimi pendii di ardesia blu che dominano il fiume, con un'insolazione ottimale e una forte escursione termica. Le vigne, spesso vecchie e con radici profonde, godono di un microclima fresco che preserva l'acidità e la finezza aromatica. L'insieme di ardesia, vicinanza alla Mosella ed esposizioni da sud a sud-ovest conferisce al vino un'espressione particolarmente pura e minerale.

Le uve di Riesling sono raccolte a mano sul vigneto in forte pendenza di Wehlener Sonnenuhr, per selezionare unicamente gli acini perfettamente maturi. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, il mosto fermenta lentamente con lieviti indigeni in botti grandi di rovere antiche, a bassa temperatura, per preservare la purezza aromatica. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in questi grandi contenitori tradizionali, prima di un imbottigliamento che punta a conservare la freschezza, la precisione minerale e l'equilibrio naturale tra zucchero residuo e acidità.

Questo vino rivela note di frutta a nocciolo, di agrumi maturi e di frutta esotica, completate da tocchi floreali delicati e da una sottile dimensione minerale tipica dell'ardesia. In bocca la materia si mostra al tempo stesso succosa e setosa, sostenuta da un' acidità viva che equilibra la dolcezza residua. La texture è precisa, con una sensazione di freschezza persistente e un finale lungo, segnato da una rimanenza agrumata e salina molto elegante.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.