Domaine Mucyn Saint-Joseph Les Salamandres 2023

Il Saint-Joseph Les Salamandres del Domaine Mucyn proviene dalla riva destra del Rodano settentrionale, dove la denominazione Saint-Joseph distende i suoi pendii scoscesi a terrazze, di fronte alle colline dell'Hermitage. La Syrah attinge qui da suoli poveri e drenanti derivati da rocce cristalline, sotto un clima temperato spazzato dal vento del nord, che preserva la freschezza e la tensione del frutto.

Da uve coltivate in agricoltura biologica, la Syrah beneficia di una lunga macerazione di circa 25 giorni, che estrae il colore, gli aromi e una trama tannica serrata. Il vino affina poi per il 40 % in botti di rovere e per il 60 % in vasche d'acciaio, un equilibrio che apporta complessità preservando la purezza e la luminosità del frutto.

Questo vino rivela note di mora, di mirtillo, di ciliegia nera, di lampone, di violetta, di pepe fresco, di moka e di liquirizia. Sotto una veste rubino scuro dai riflessi porpora, il naso è intenso e concentrato. La bocca offre una buona struttura, tannini ben equilibrati, note pepate e minerali e un finale lungo e fresco.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.