David & Nadia Grenache 2022

Questa cuvée proviene da cinque vigneti di grenache noir allevati in asciutto nello Swartland, a nord di Città del Capo. La sua base è un vigneto del Paardeberg piantato all’inizio degli anni 2000, completato da una parcella situata sul versante nord-est della valle di Langkloof, di fronte all’Aprilskloof. Le uve comprendono anche terrazze in altitudine del Kasteelberg, impiantate su suoli scistosi, e un vigneto a nord di Malmesbury. Questo mosaico di luoghi, rilievi e suoli disegna una lettura sfumata dello Swartland, tra freschezza di collina, struttura minerale ed espressione luminosa del frutto.

Le uve vengono raccolte in dodici passaggi distinti per rispettare la maturità di ogni parcella. Il 45 % del vino viene fermentato e poi affinato in cemento. Il succo rimane a contatto con le bucce per quattro settimane, prima e durante la fermentazione, con il 60 % di grappoli interi. Follature e rimontaggi accompagnano la fermentazione alcolica, alla ricerca di un’estrazione minima e delicata. Dopo la pressatura, il vino viene affinato per un anno in vecchie botti neutre di rovere francese da 500 litri e in vasche di cemento da 2 700 litri.

Questo vino rivela note di ciliegia rossa, fragolina di bosco e lampone, ravvivate da sfumature di petalo di rosa e violetta. Il bouquet prosegue su pepe bianco, erbe secche, anice stellato, scorza di agrumi e un tocco di mineralità salina. Al palato è al tempo stesso morbido ed energico, sostenuto da una materia setosa, tannini fini e un’acidità viva che allunga il finale con precisione e freschezza.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.