Damascene Syrah Swartland 2022

Il Syrah Swartland della cantina Damascene proviene da parcelle situate nella regione dello Swartland, a nord di Città del Capo, in Sudafrica. Questo vigneto gode di un clima mediterraneo caldo, mitigato dalle brezze dell'Atlantico, e di suoli vari che uniscono scisti, graniti decomposti e ghiaie. Queste condizioni, unite a rese moderate e a una viticoltura attenta, favoriscono una maturità ottimale del syrah preservandone la freschezza, e danno vita a un vino espressivo, strutturato e profondamente segnato dal suo terroir d'origine.

Le uve di Syrah sono raccolte a mano sulle parcelle selezionate dello Swartland, poi parzialmente diraspate prima di una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche aperte, con follature delicate per favorire un'estrazione fine. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere francese di più passaggi e in grandi contenitori neutri, dove affina sulle fecce fini per lunghi mesi, senza eccessi di legno, per preservare la purezza del frutto, la freschezza e l'espressione precisa del terroir granitico.

Questo vino rivela note di mora, di prugna nera e di ciliegia nera, ravvivate da tocchi speziati di pepe nero e di chiodi di garofano, oltre a delicate sfumature floreali di violetta. Accenti più complessi di affumicato e di legno di cedro completano il bouquet. In bocca la materia è ampia e concentrata, sostenuta da tannini decisi ma levigati, da un'acidità fresca e da un finale lungo, saporito e leggermente sapido.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.