Damascene Syrah Ceres Plateau 2022

Situato sulle alture del Ceres Plateau, a nord-est di Città del Capo, il vigneto di Damascene gode di un clima montano fresco e ventoso, raro in Sudafrica. Le viti di syrah sono piantate su suoli poveri di scisti e arenarie decomposte, a un'altitudine elevata che favorisce maturazioni lente e una grande finezza aromatica. L'influenza dei rilievi circostanti, le notti fresche e il generoso soleggiamento permettono di preservare l'acidità naturale dell'uva e di produrre vini dal profilo teso, preciso ed elegante.

Questo vino rivela note di frutti neri, frutti rossi croccanti e violetta, ravvivate da tocchi speziati di pepe nero e macchia mediterranea, oltre a delicate sfumature legnose di fumo e cedro. In bocca si mostra slanciato, con una texture setosa, un'acidità fresca e tannini fini, sostenuto da un finale sapido e persistente che sottolinea la freschezza d'altitudine del Ceres Plateau.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.