Cullen Diana Madeline 2022

Situato nella regione vinicola di Margaret River, sulla costa sud-occidentale dell’Australia Occidentale, il vigneto di Cullen gode di un clima marittimo temperato, rinfrescato dall’oceano Indiano lì vicino. Le viti, condotte in agricoltura biologica e biodinamica, sono piantate su suoli ghiaiosi e argillo-sabbiosi ben drenati, che favoriscono una maturazione lenta e regolare degli acini. Questo mosaico di parcelle storiche, circondato da foreste native, conferisce alla cuvée Diana Madeline un’identità precisa, segnata dall’eleganza e dalla finezza del suo terroir costiero.

Vendemmia manuale in biodinamica, con selezione minuziosa in vigna. Gli acini vengono messi in vasca a grappolo intero o diraspati a seconda delle parcelle, poi fermentano con lieviti indigeni in vasche aperte, con follature delicate per estrarre con garbo tannini e aromi. La cuvée affina poi a lungo in barrique di rovere, con una quota importante di legno nuovo, per affinare la struttura, portare complessità aromatica e integrare armoniosamente il legno prima dell’imbottigliamento in cantina.

Questo vino svela note di ribes nero, di mora e di ciliegia nera, ravvivate da tocchi floreali di violetta e petalo di rosa, oltre a sfumature speziate di pepe, chiodi di garofano e liquirizia. Accenti legnosi sottili di cedro, tabacco biondo e vaniglia si mescolano a una trama leggermente minerale. In bocca la materia si mostra precisa, con una texture setosa, un’acidità fresca, tannini fini ma strutturati e un finale lungo, armonioso e persistente.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.