Chappaz Grain Pinot Champ Dury 2023

Situato sui pendii terrazzati di Fully, nel cuore del Vallese, il vigneto del Grain Pinot Champ Dury affonda le radici in suoli scistosi e morenici esposti in pieno sud, e beneficia di un soleggiamento generoso e di forti escursioni termiche. Questi pendii ripidi, sostenuti da muretti a secco tipici del paesaggio vallesano, favoriscono una maturazione lenta e completa del Pinot Nero. La vicinanza del Rodano e il clima secco, spesso ventoso, contribuiscono alla buona salute delle uve e all'espressione precisa del terroir di montagna.

Nato da vigne coltivate in biodinamica e vendemmiato a mano a piena maturità, questo Pinot Nero viene messo in vasca per gravità e poi vinificato con un'estrazione molto delicata, per preservare la finezza del frutto. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni, in vasca, con rimontaggi misurati. L'affinamento prosegue poi in botte, in parte di legno nuovo, sulle fecce fini, per affinare la trama e sviluppare la complessità aromatica nel rispetto dell'eleganza e della freschezza caratteristiche del terroir di Fully.

Questo vino svela note di frutti rossi croccanti, di frutti neri delicati e di peonia, ravvivate da fini tocchi speziati e da un leggero carattere legnoso ben fuso. La bocca presenta una trama setosa, sostenuta da un'acidità fresca che allunga il profilo e da tannini fini perfettamente integrati. Il finale, slanciato e preciso, lascia un'impressione di mineralità discreta e di purezza aromatica, che invita a tornare al bicchiere.

La Svizzera, paese noto per le sue montagne maestose e i suoi laghi scintillanti, vanta anche un patrimonio vitivinicolo ricco e variegato. Pur essendo meno celebre dei vicini francesi e italiani, la viticoltura svizzera gode di un'eccellente reputazione grazie alla qualità eccezionale dei suoi vini. I vigneti svizzeri si estendono principalmente nelle regioni di Vaud, Vallese, Ginevra, Neuchâtel e Ticino, ognuna delle quali offre condizioni climatiche e suoli unici, adatti alla coltivazione di varietà d'uva diverse. Il Vallese è la più grande regione vitivinicola della Svizzera, celebre per i suoi vini bianchi aromatici come il Fendant, prodotto da Chasselas, e per rossi potenti come il Cornalin e l'Humagne Rouge. Il clima secco e soleggiato della regione, unito a suoli di scisto e granito, crea condizioni ideali per questi vitigni. La regione di Vaud, in particolare attorno al Lago Lemano, è rinomata per i suoi eleganti vini bianchi, tra cui i cru del Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Questi vigneti terrazzati offrono non solo vini di grande finezza, ma anche viste spettacolari sul lago e sulle montagne circostanti. Ginevra, pur essendo più piccola in termini di produzione vinicola, è dinamica e innovativa, e produce una varietà di vini che vanno dai classici Chasselas e Gamay alle sperimentazioni con vitigni internazionali. Il Ticino, al confine con l'Italia, è dominato dal Merlot, vinificato sia in rosso sia in bianco (il Merlot bianco è vinificato senza contatto con le bucce). Il clima mite e i suoli argillo-calcarei conferiscono a questi vini una struttura e una complessità notevoli. Neuchâtel eccelle nella produzione di vini bianchi, in particolare con il suo Chasselas, ma è noto anche per il suo Œil-de-Perdrix, un rosato delicato e molto apprezzato. I vini svizzeri, spesso prodotti in piccole quantità ma con grande cura dei dettagli, sono consumati principalmente in loco o esportati in quantità limitate, il che li rende tesori nascosti per gli intenditori e gli appassionati di vino di tutto il mondo. La Svizzera è un paese in cui tradizione e innovazione si incontrano nel vigneto, offrendo un'esperienza vitivinicola autentica e di alta qualità.