Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023

Questa cuvée proviene dallo Swartland, a nord di Città del Capo, dove la cantina Boekenhoutskloof gestisce in particolare le fattorie di Porseleinberg e di Goldmine, che forniscono circa il 60 % dell'uvaggio. Il clima mediterraneo vi è caldo e secco; nel 2023, le scarse piogge hanno stressato le viti e ridotto le rese, ma l'assenza di ondate di calore a dicembre e a gennaio ha preservato l'equilibrio delle uve.

Le uve vengono fermentate ad acini interi in vasche di cemento e di acciaio inox, senza alcuna aggiunta. Dopo una fermentazione spontanea, il vino viene trasferito in barrique francesi da 225 litri già utilizzate, senza legno nuovo. L'affinamento dura da 12 a 14 mesi a seconda del vitigno, prima dell'assemblaggio finale.

Questo vino rivela note di mora, di mirtillo, di ciliegia, di oliva nera, di pepe bianco, di semi di coriandolo, di liquirizia e di tabacco. Gli abbondanti frutti neri si accompagnano a note speziate e a un tocco floreale. La bocca è ampia e succosa, dalla trama morbida, con un'acidità vivace e tannini vellutati che conducono a un finale puro e speziato.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.