Birichino Scylla 2023

Ecco una magnifica cuvée della cantina Birichino. Il suo nome, Scylla, è tratto dalla mitologia greca e fa riferimento a un mostro che sarebbe vissuto nello stretto di Messina, in Italia, e che terrorizzava i marinai. Nato in gran parte da ettari di vecchie vigne nascoste, questo vino ha la sua spina dorsale in due vecchi vigneti di Carignan piantati verso il 1920, completati da fonti tradizionali di Grenache e Mourvèdre centenari, il che porta l'età media delle viti a 99 anni. L'ambiente unico in cui le viti sono piantate ne ha permesso la resistenza alla fillossera e la sopravvivenza, e quindi di radicarsi in profondità nel tempo. Grazie a queste caratteristiche preziose, la cantina punta a un intervento minimo in cantina, privilegiando le fermentazioni indigene, l'affinamento in rovere neutro e una filtrazione ridotta. Gli aromi di questo vino sono sottili e fini come la sua materia. Emergono belle note floreali come la peonia, accompagnate da lampone, amarena, prugna, tabacco biondo, macchia mediterranea, con un tocco animale e terroso. La finezza dei tannini stupisce, la texture è aerea e l'acidità porta una bella tensione. Un vino superbo !  

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).



Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.



Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.