Birichino Saint Georges Pinot Noir 2023

Alex Krause e John Locke hanno fondato Birichino a Santa Cruz nel 2008. Forti di un'esperienza di 4 decenni di vinificazione in California, in Francia, in Italia e oltre, puntano a creare vini dall'alchimia perfetta tra profumo, equilibrio e finezza. Le uve provengono da 3 parcelle coltivate nella parte meridionale dei monti di Santa Cruz. Hanno scoperto che questo piccolo angolo di terroir imprime ai vini rossi che vi nascono profumi di estratti botanici, di erbe di montagna e di liquore di ciliegia. Come sempre in cantina, questo vino è stato vinificato in modo naturale e spontaneo grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento dura circa 1 anno in vasche di cemento e in barrique molto vecchie prima dell'imbottigliamento, senza chiarifica né filtrazione. Il vino è tutto leggerezza e rivela aromi seducenti di melagrana candita, di fragola, di liquore di ciliegia, di mirtillo rosso americano, di lampone, di cedro, di salvia, di timo, di pepe bianco e di sottobosco. La bocca è fine ed elegante, il succo è puro e senza fronzoli e l'acidità porta quella vivacità necessaria all'equilibrio del vino. Il finale è persistente e si chiude su alcune note minerali e terrose.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).



Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.



Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.