Balassa Tokaji Furmint Betsek 2024

La cuvée Betsek Furmint trae origine dal prestigioso terroir Betsek, nella regione di Tokaj. Il vitigno Furmint vi è coltivato sui pendii vulcanici di Mád. Questo terroir unico poggia su suoli composti da tufi riolitici e da argille ricche di minerali, che conferiscono al vino una mineralità marcata e una notevole profondità aromatica.

Dopo una vendemmia interamente manuale, la vinificazione si basa su una fermentazione naturale in barrique, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 8 mesi, senza bâtonnage eccessivo, per preservare l'energia e la tensione del vino.

Questo vino svela note di pesca, albicocca, pera, susina, cera d'api, caprifoglio, scorza di limone, sale marino e pietra focaia. In bocca seduce con una trama densa ma lineare, sostenuta da una salinità persistente e da nobili note amaricanti.

Furono i Romani a piantare le prime viti, in un’epoca in cui il paese faceva parte di una regione chiamata Pannonia. All’alba del XVIII secolo l’Ungheria, unita all’Austria, esportò in tutta Europa il suo vino più celebre: il Tokaj (ottenuto dal vitigno Furmint). Come nel resto d’Europa, nel XIX secolo la viticoltura fu distrutta dalla fillossera. Durante il periodo comunista i vigneti erano gestiti da cooperative, il che garantiva un reddito stabile ai produttori di vino. Molti piccoli vignaioli non riuscirono a stare al passo con questa economia in crescita: il vigneto ungherese venne così ristrutturato, perdendo nel frattempo il 30% della sua superficie. Oggi molte cantine familiari si sono affermate e alcune producono vini di una qualità incredibile. Come ovunque in Europa, la viticoltura è in calo nell’ambito del piano europeo di ristrutturazione del settore vitivinicolo. L’Ungheria, che si trova alla stessa latitudine della Borgogna, ha un clima continentale con estati calde e inverni freddi. Le precipitazioni bastano per una viticoltura senza irrigazione e i suoli, eterogenei, sono di grande qualità a seconda delle regioni. Con un centinaio di vitigni autoctoni e internazionali, il paese vanta una bella varietà ampelografica. Il fürmint e l’hárslevelű della regione di Tokaj, vinificati secchi e all’origine dei grandi vini dolci di Tokaj, sono senza dubbio le varietà più conosciute oggi. Il vitigno più diffuso è l’olaszrizling per i bianchi e il kékfrankos per i rossi. I vitigni internazionali, soprattutto quelli bordolesi, prosperano in particolare nel sud del paese, dove danno vini di gran classe.