A tavola con Montsant Rouge 2022
Con questo vino dagli aromi concentrati di frutti neri, ti suggeriamo un arrosto d'agnello insaporito con erbe aromatiche mediterranee, una spalla di manzo, un filetto di cervo con patate novelle. A fine pasto, preferisci formaggi decisi come un Comté stagionato 18 mesi, una vecchia Tomme de Savoie o un Gouda stravecchio.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Montsant Rouge 2022Acústic Celler
Incastonato in un angolo montuoso del nord-est della Spagna, il Montsant è rimasto a lungo all'ombra del fratello maggiore, la vicina regione del Priorat, nota per i suoi rossi potenti. Grazie a vignaioli locali come Albert Jané, la zona ottiene finalmente il riconoscimento che merita per i suoi rossi morbidi e intensamente profumati, dall'eccellente rapporto qualità-prezzo. L'Acústic Montsant è un uvaggio tradizionale dei vitigni ancestrali Carignan e Grenache, raccolti con cura a mano su vigne di 35-65 anni. Dopo la vinificazione con lieviti indigeni, Albert affina il vino in botti di rovere francese (già usate 1 o 2 volte) per 10 mesi e non effettua alcuna filtrazione, per conservare l'espressività del vino. Il risultato di questo lavoro è un rosso deliziosamente morbido, dai profumi seducenti di bacche rosse, ciliegia, mora, mirtillo e prugna, che chiudono su un tocco di legno e cioccolato. In bocca i tannini vellutati, la texture cremosa e i generosi aromi di frutta sono ben bilanciati da un'acidità rinfrescante.
Dove si viaggia?
La CatalognaSpagna
La capitale della Catalogna, Barcellona, è la seconda città della Spagna e ospita uno dei più grandi porti del Mediterraneo. Questa posizione sul mare ha certamente favorito il settore vitivinicolo della regione nel corso della storia, così come i milioni di turisti che ogni anno affollano la città. La Catalogna è considerata diversa dalle altre regioni vitivinicole spagnole per la versatilità dei suoi stili di vino. La Francia esercita una forte influenza su due dei suoi vini più noti: il Cava, spumante in stile Champagne, e i suoi rossi da tavola, che presentano caratteristiche simili a quelli del Roussillon, appena al di là dei Pirenei. Non sorprende, data la sua posizione geografica, che il clima della Catalogna sia spiccatamente mediterraneo, con zone costiere calde e precipitazioni moderate. L'entroterra somiglia di più agli altipiani aridi della Spagna centrale, anche se non mancano zone più fresche tra le colline pedemontane e nei siti elevati dove si coltivano le uve del Cava, il marchio di fabbrica della regione. Si tratta in particolare di Macabeo, Parellada, Xarel-lo e un po' di Chardonnay.
La sottoregione: Montsant
Il Montsant è una zona vitivinicola della Catalogna, nel nord della Spagna. Quest'area dolcemente collinare era un tempo classificata come sottozona di Tarragona, ma i viticoltori locali ritenevano che i vigneti d'altura della zona le valessero il riconoscimento come denominazione a sé stante. Così, nel 2001, è nata la denominazione d'origine Montsant, il cui nome deriva dal massiccio del Montsant ("montagna sacra") che domina il paesaggio. I vigneti più pregiati del Montsant sono disposti a terrazze su pendii molto ripidi, spesso intervallati da pini, mandorli e ulivi (la zona è nota anche per i suoi eccellenti oli d'oliva). Qui le vigne godono di un'intensa insolazione mediterranea durante il giorno e di temperature relativamente fresche di notte. Questa forte escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo di aromi complessi nelle uve, preservandone al tempo stesso l'acidità vitale. Gli elogi per i vini di qualità del Montsant si fanno sempre più frequenti, man mano che il mercato internazionale prende coscienza del potenziale della zona.
La piccola storia del paese
Spagna
La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.
Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.
Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.
Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.
Tutto su Montsant Rouge 2022
A che temperatura servire Montsant Rouge 2022?
Tra 16 e 18 °C. Un'ora in caraffa lo aiuta ad aprirsi.
Per quanto tempo si può conservare Montsant Rouge 2022?
Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre, cioè almeno fino al 2032. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Montsant Rouge 2022?
Vitigni: 70% Carignan, 30% Grenache. Origine: Priorat, Spagna. Gradazione alcolica: 14%.
Con cosa servire Montsant Rouge 2022?
Montsant Rouge 2022 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta dura e selvaggina. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.