Hablemos poco, hablemos de vino
La cuvée Quinq de la bodega Valdrinal encarna la excelencia moderna de la Ribera del Duero, uno de los terroirs más prestigiosos de España. Procedente de cepas viejas de Tempranillo (Tinta Fina) cuidadosamente seleccionadas, este vino nace en el corazón de un viñedo familiar situado en los altos páramos castellanos, a más de 900 metros de altitud. Este clima continental riguroso, marcado por fuertes amplitudes térmicas, favorece una maduración lenta y precisa de la uva, que garantiza una riqueza aromática excepcional.
La vinificación de Valdrinal – Quinq se realiza con gran respeto por la fruta y el terroir. Las bayas, vendimiadas a mano, pasan por una fermentación controlada seguida de una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, que aporta al vino complejidad, redondez y potencial de guarda. Este enfoque artesanal y meticuloso permite revelar toda la profundidad de la variedad emblemática de la región.
En la cata, Quinq seduce por su color rubí intenso con reflejos granate. La nariz se expresa con potentes aromas de frutas negras maduras (ciruela, mora, cereza negra), realzados por elegantes notas de regaliz, cacao, tabaco rubio y madera de sándalo. En boca, la estructura es amplia y sedosa, sostenida por unos taninos bien fundidos, una buena concentración y un final largo y persistente, con frescura y especias dulces.
¿Adónde viajamos?
La pequeña historia del país
España
La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.