Winemakers Selection Vat 1 Semillon 2018

Situado en el Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, el viñedo de Tyrrell's se extiende por parcelas históricas cercanas a Pokolbin, al norte de Sídney. Esta región vitícola costera disfruta de un clima cálido templado por las brisas marinas y de una marcada influencia oceánica. Los suelos son principalmente arcillo-arenosos y aluviales, con un buen drenaje y un aporte hídrico regular para la vid. Las parcelas destinadas a la cuvée Winemakers Selection Vat 1 Semillon proceden de viñas viejas cuidadosamente seleccionadas, conocidas por dar uvas concentradas y equilibradas.

Elaborado con viñas viejas de Semillon del Hunter Valley, este vino se vendimia a mano a primera hora del día para preservar el frescor aromático. Después, las uvas se prensan con delicadeza en racimos enteros y el mosto se desfanga en frío antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, sin fermentación maloláctica, para conservar la pureza y la tensión natural de la variedad. La crianza se realiza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, sin madera, hasta el embotellado, para preservar el perfil clásico, recto y cincelado de esta cuvée.

Este vino despliega notas de limón fresco, lima y pomelo, completadas con delicados toques de flores blancas y flor de limonero. También se percibe una dimensión mineral, con matices de piedra mojada y tiza, así como sutiles notas de miel y pan tostado. La boca es tensa y precisa, sostenida por una acidez viva, una textura fina y cincelada y un final largo, de gran pureza.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.