Hunter Valley Semillon 2022

Situada en la histórica región vitivinícola de Hunter Valley, al norte de Sídney, la bodega Tyrrell's cultiva sus cepas de Semillon en suelos principalmente arenosos y limosos que descansan sobre un subsuelo arcilloso. Este terroir costero, con un clima cálido templado por las brisas oceánicas, permite una maduración lenta y regular de la uva. Las parcelas se sitúan a baja altitud, en laderas bien drenadas, con condiciones ideales para expresar la frescura natural, la pureza aromática y la mineralidad características de este gran vino blanco australiano.

Procedente de cepas de sémillon de Hunter Valley, este vino se elabora con uvas vendimiadas a primera hora de la mañana para preservar la frescura aromática. Tras un prensado delicado, los mostos se desfangan y fermentan a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para conservar el perfil puro y alimonado de la variedad. La crianza continúa en depósito sobre lías finas durante algunos meses, sin paso por barrica de roble, antes de un embotellado temprano que preserva la tensión y la viveza características del estilo de la casa.

Este vino despliega notas de limón fresco, de lima y de pomelo, completadas por delicados toques de flores blancas y una sutil dimensión mineral que evoca la piedra mojada. Al airearse aparecen ligeros matices de hierbas frescas y un punto de miel en segundo plano. La boca se muestra tensa y precisa, sostenida por una acidez viva, una textura ligera pero persistente y un final largo, limpio y salivante que pone en valor la pureza de la fruta.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.