Trossen Trabener Riesling Royal Süß Auslese 2020

Este riesling procede del Trabener Würzgarten, una de las laderas más escarpadas de Traben-Trarbach, en el Mosela medio. Las viñas hunden aquí sus raíces en un subsuelo de pizarra que almacena el calor y confiere a los vinos una mineralidad marcada. Dominando el meandro del Mosela, esta ladera disfruta del efecto regulador del río, ideal para llevar el riesling a una madurez tardía. La bodega familiar Trossen, distinguida con regularidad entre los mejores productores de riesling de Alemania, reserva aquí sus uvas más preciadas para la gama Royal.

Las uvas de la gama Royal se vendimian a mano con una selección extremadamente estricta, en varias pasadas sucesivas por la viña. Los racimos permanecen en la cepa hasta el último momento y alcanzan una plena madurez; una parte de las bayas incluso ha empezado a pasificarse en la planta, lo que aporta al vino cuerpo y concentración. Clasificado como Auslese, este vino fruchtsüß conserva una parte importante de azúcares naturales, cerca de 97 gramos por litro, equilibrados por una bella acidez, con una graduación alcohólica deliberadamente baja.

Este vino revela notas de orejón de albaricoque, melocotón amarillo, mango, piel de naranja confitada, flor de tilo, miel, pizarra y jengibre confitado. La nariz, delicada y floral, despliega una fruta madura y confitada de gran pureza. La boca, amplia y untuosa, ofrece una explosión aromática sostenida por una acidez natural brillante que equilibra a la perfección el dulzor. El final, muy largo, se prolonga en un frescor mineral y salino.

Alemania tiene una larga e ilustre historia vitícola. Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual ciudad de Tréveris. En el siglo III d. C., las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, sobre todo los de los afluentes del Mosela. En la Edad Media, la Iglesia cristiana, y en particular los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y la producción de vino de calidad en Alemania. Alemania siempre ha sido famosa por sus excelentes vinos blancos: algo dulces, de baja graduación, pero siempre de gran calidad. Sin embargo, en los últimos años los consumidores de vino han tendido a preferir los vinos más secos. Por ello, el mercado alemán ha evolucionado para responder a todos los gustos con algunos espléndidos riesling secos y otras variedades de vino blanco, como el pinot blanc, el gewürztraminer y el grauburgunder. Unos veranos más calurosos y unos inviernos más suaves también han favorecido a los rosados y los tintos, y el pinot noir es ya la tercera variedad más plantada del país. Así que elige: de los riesling tradicionales a los grandes tintos, la gama es amplia y sigue ampliándose. La industria vitivinícola alemana perdió el rumbo en cuanto a calidad durante el siglo XX, al extender las plantaciones a parajes menos favorables y aumentar los rendimientos hasta niveles en los que la calidad quedaba gravemente comprometida. Sin embargo, los mejores productores alemanes nunca se perdieron del todo y, desde finales del siglo XX, se han hecho esfuerzos considerables para recuperar la gloria de antaño de Alemania. Los rendimientos están ahora limitados por ley y numerosos productores de primer nivel han unido fuerzas para formar la asociación VDP (ver Etiquetas de vino alemanas). Los miembros de la asociación VDP se comprometen a centrar sus esfuerzos en la calidad más que en la cantidad. En volumen, Alemania figura entre los diez primeros países del mundo en producción anual de vino. Algo más del 60 % del vino producido es blanco, y se admite ampliamente que los vinos blancos de los mejores parajes y de los productores más reputados de Alemania están entre los mejores del mundo. Los vinos tintos de Alemania también ganan en popularidad y en calidad, en particular los de Spätburgunder, el nombre local del Pinot Noir. La segunda variedad tinta más popular (al menos en hectáreas plantadas) es la Dornfelder.