Pemo Montepulciano d'Abruzzo 2023

Procedente de los terroirs ondulados de los Abruzos, en la costa adriática de la Italia central, este vino nace en viñedos enclavados entre el mar y las montañas. Las parcelas disfrutan de un clima suavizado por las brisas marinas y por la influencia fresca del macizo del Gran Sasso, que favorece una maduración progresiva de la uva. Los suelos, mayoritariamente arcillocalcáreos, ofrecen un buen drenaje y conservan al mismo tiempo la humedad necesaria durante el verano. Esta combinación de relieves, vientos y diversidad geológica confiere al viñedo una marcada personalidad y una expresión típica de la región.

La uva Montepulciano destinada a Pemo Montepulciano d'Abruzzo se vendimia en su punto óptimo de madurez, se despalilla y se prensa suavemente antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración con los hollejos para extraer color y aromas. Los remontados regulares garantizan una buena extracción preservando la frescura de la fruta. Tras la fermentación, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable durante varios meses para conservar su vibrante perfil aromático y su estructura suave, antes del embotellado.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela madura y de frutos rojos, realzadas por toques de especias dulces y de pimienta, completadas con discretos matices florales y un ligero acento de regaliz. En boca, la materia es suave y golosa, sostenida por una acidez refrescante y unos taninos finos que estructuran el conjunto, con un final afrutado y ligeramente especiado, que ofrece una gran facilidad de trago en la mesa.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!