Mavro Kalavrytino nature 2022

La bodega Tetramythos es una bodega griega situada en la región de Acaya, en la vertiente norte del Peloponeso. Fundada en 1999 por los hermanos Aristides y Stathios Spanos y su amigo enólogo Panagiotis Papagiannopoulos, Tetramythos destaca por su compromiso con unas prácticas vitícolas ecológicas y respetuosas con el medio ambiente. La bodega goza de un terroir único, con viñedos situados a altitudes de entre 650 y 1050 metros sobre el nivel del mar, que ofrecen condiciones ideales para el cultivo de variedades autóctonas. Sus vinos son famosos por su frescura, su pureza y su expresión auténtica del terroir griego, combinando tradición e innovación.

Esta cuvée se elabora con una variedad tinta griega muy rara llamada Mavro Kalavrytino. El viñedo se cultiva en ecológico y toda la vendimia es manual. La ausencia de sulfitos y otros aditivos químicos, así como el uso de levaduras autóctonas durante la vinificación, demuestran la filosofía de la bodega. Después, el vino tiene una crianza de 1 año en grandes fudres. El resultado es un vino tinto perfectamente equilibrado, en una versión pura y fácil de beber, centrada en la expresión del terroir. Despliega aromas de guinda, de frambuesa, de ciruela, de frambuesa, de flores rojas, de granada, de grosellas y deeucalipto. La boca es etérea y jugosa, con taninos finos y delicados. El final es fresco y salivante.

Durante mucho tiempo conocidos como vinos de mesa sencillos, con el Retsina a la cabeza, un vino blanco aromatizado con resina de pino, los vinos griegos han ganado mucho en calidad en los últimos 20 años. La historia del vino es tan antigua como la de Grecia. En la isla de Creta se hallaron los restos de los lagares más antiguos del mundo, de hace más de 3000 años. Tras un estancamiento a lo largo del siglo XX, los vinos griegos han mejorado de forma fulgurante en calidad gracias a la entrada del país en la Unión Europea, a la formación de jóvenes enólogos en muy buenas escuelas europeas y a una atención especial a la demanda internacional. El país no quiere caer en la facilidad de recurrir mayoritariamente a grandes variedades francesas como la Chardonnay o la Cabernet Sauvignon, que facilitarían mucho la exportación. Hoy Grecia quiere seguir cultivando y dando a conocer sus variedades antiguas, que rondarían las 300 en todo el territorio. Lo primero que hay que entender es que Grecia es mucho más diversa en cuanto a clima de lo que la mayoría de la gente cree. El país lo tiene todo, desde áridas islas mediterráneas hasta húmedos bosques de pinos de montaña que reciben nevadas en invierno. Con un clima tan diverso, cabe esperar que los vinos griegos sean también muy variados. Así, una de las mejores formas de hacerse una idea del vino griego es dividir el país en cuatro grandes zonas vitícolas según su clima: el norte de Grecia (clima húmedo), las islas del mar Egeo (clima árido), Grecia central y el sur de Grecia (clima mediterráneo). ¡Su potencial y su reputación siguen hoy muy infravalorados a ojos del gran público, lo que promete agradables sorpresas!