Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018

La cuvée Tabalí Vetas Blancas Malbec – Cabernet Franc se elabora en el valle del Limarí en Chile, en el viñedo deEspinal. Las viñas están situadas en la parte costera del valle y disfrutan de un clima costero, seco y ventoso por la tarde. Se trata de una terraza aluvial con un suelo calizo arrastrado desde las altas cumbres de los Andes por el deshielo de los glaciares. Este terroir singular, llamado «Vetas Blancas», confiere una mineralidad elegante y una frescura notable al ensamblaje de Malbec y Cabernet Franc.

La uva se vendimia a mano y después se vinifica con esmero. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés, que le aportan profundidad, redondez y complejidad, respetando al mismo tiempo la expresión pura de la fruta y del terroir .

En la cata ofrece un color rojo profundo con reflejos violáceos, una nariz compleja marcada por frutos negros (mora, arándano, cereza), elegantes notas florales como la violeta y un toque de especias frescas que aporta la Cabernet Franc. La boca es equilibrada y estructurada, con taninos finos y una tensión vibrante; la Malbec aporta una textura aterciopelada, mientras que la Cabernet Franc infunde una frescura especiada que realza el final persistente, y deja ver claramente su terroir calizo .

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo. Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.