Momo Pinot Noir 2023

Situado en la región de Marlborough, en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda, el viñedo de Seresin Estate disfruta de un clima marítimo fresco, marcado por fuertes amplitudes térmicas entre el día y la noche. Las viñas de la cuvée Momo Pinot Noir están plantadas principalmente en suelos aluviales y limo-arcillosos bien drenados, procedentes de antiguos depósitos fluviales. La influencia moderadora de la bahía de Cloudy Bay y los vientos frescos procedentes del océano Pacífico favorecen una maduración lenta, que preserva el frescor aromático y el equilibrio natural de la uva.

La uva Pinot Noir se vendimia en su punto óptimo de madurez y se despalilla antes de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, acompañada de remontados y bazuqueos suaves para extraer color y taninos finos. Tras el descube, el vino pasa a barricas de roble francés, en su mayoría viejas, para una crianza sobre lías con bâtonnages ocasionales, que busca preservar la fruta aportando a la vez complejidad y textura, antes de un ensamblaje final y un embotellado sin filtración excesiva.

Este vino despliega notas de cereza roja, frambuesa y ciruela, completadas con toques florales que evocan la violeta y la peonía, así como matices especiados de pimienta dulce y clavo. Unos sutiles acentos amaderados de roble tostado y notas ahumadas aportan complejidad. En boca, la textura es suave y sedosa, sostenida por una acidez fresca, unos taninos finos y un final elegante, ligeramente mineral y persistente.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!