Sakura Masamune, una de las casas de sake más antiguas y respetadas de Japón, está situada en la prefectura de Hyogo, famosa por sus manantiales excepcionales y sus arrozales de calidad superior. Fundada sobre siglos de tradición, la casa es célebre por su compromiso con las técnicas artesanales y la calidad de sus sakes.
Descripción de la cuvée Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65
El Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 de Sakura Masamune es un sake junmai elaborado con un cuidado meticuloso, únicamente con arroz de calidad superior pulido hasta el 65 % de su peso inicial. Esta cuvée pone de relieve el agua Miyamizu, famosa por su capacidad para dar un sake excepcionalmente suave y puro.
Aromas de la cuvée
Este sake despliega aromas delicados y matizados de fruta blanca, frutos secos y arroz cocido, acompañados de sutiles notas florales. En el fondo aparece un ligero toque umami, que suele caracterizar a los sakes de gran calidad.
Características de la cuvée
Tipo: Junmai
Perfil: En boca es redondo y aterciopelado, con una acidez bien equilibrada que aporta un final refrescante. Este sake es a la vez complejo y armonioso, reflejo de la maestría de la casa en el pulido del arroz.
Potencial de guarda: Puede tomarse joven para apreciar su frescura o envejecerse ligeramente para desarrollar matices más complejos e integrados.
Maridajes para esta cuvée
Perfecto para acompañar platos japoneses clásicos como el sushi, el sashimi o la tempura. También marida bien con platos internacionales ligeros, y ofrece un contraste refrescante con ingredientes cremosos o picantes.
