The Apple doesn't fall far from the tree - Malbec - 2021

Un tinto argentino que cuenta la historia de las raíces de Matías Riccitelli. Pensado como un homenaje a quienes estuvieron antes que él, que lo formaron con sus genes, su educación y su ejemplo. Él mismo lo dice: «Igual que la manzana no cae lejos del árbol, un vino no puede hacerse sin historia. Mi vinificación refleja lo que mi familia me enseñó y la pasión que me caracteriza». Esta cuvée utiliza uvas de 2 zonas: Luján de Cuyo y el Valle de Uco. Los viñedos están situados entre 900 y 1100 metros de altitud. La vendimia es totalmente manual y se hace una selección minuciosa antes de la vinificación para elegir las mejores uvas. La fermentación se produce con levaduras naturales y después el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. No se filtra antes del embotellado. Este vino con estructura revela bonitos aromas de frutos negros silvestres, de moras, de casis, de especias con notas de pimienta, de regaliz, de vainilla, de cacao y un toque mentolado. En boca es rico, con taninos maduros y suaves; la acidez realza los sabores y deja paso a un largo final.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.