Vino Nobile di Montepulciano 2020

Este Vino Nobile di Montepulciano DOCG procede de las laderas de Montepulciano, en la provincia de Siena, al sureste de la Toscana. Las 47 hectáreas dedicadas a esta cuvée se escalonan entre 300 y 450 metros de altitud, en suelos arcillo-limosos con una presencia media de piedras. El Sangiovese, aquí llamado Prugnolo Gentile, encuentra en ellas un marco privilegiado para expresar a la vez profundidad, frescura y carácter toscano.

Las uvas se vendimian a mano y pasan por una selección óptica. La fermentación y la maceración duran de 15 a 20 días en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Después, el vino tiene una crianza de unos 12 a 14 meses en madera: dos tercios en toneles de roble francés y un tercio en grandes recipientes.

Este vino revela notas de guinda, ciruela roja, bayas rojas, cereza negra, pimienta negra, especias finas, monte bajo, pino, humo, piedra triturada y cítricos. En boca se muestra sedoso y amplio, sostenido por una acidez fresca y una trama mineral. Los taninos, finos, ligeramente calizos y con un delicado agarre, enmarcan un final largo, sabroso y especiado.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!