Chardonnay Dutton Ranch 2018

Las viñas de esta cuvée crecen en el Russian River Valley, un prestigioso terroir situado en el condado de Sonoma, en California. Más concretamente, proceden de Dutton Ranch, un lugar famoso por sus suelos aluviales y arenosos, perfectos para el cultivo del Chardonnay y el Pinot Noir. La región disfruta de un clima fresco influido por la brisa marina que llega del océano Pacífico, lo que permite que la uva madure lentamente y conserve así su acidez y su complejidad aromática. Las uvas se vendimian a mano. La selección en el campo se realiza inmediatamente después de la vendimia para eliminar cualquier racimo dañado o defectuoso, lo que garantiza una calidad óptima de la uva. Tras la fermentación, el vino se cría durante unos 10 a 12 meses en barricas de roble francés, de las que alrededor del 30 % son nuevas. Este vino revela notas dealmendras tostadas, de guayaba madura, de jengibre, de melocotón amarillo, de pera, de masa de pan y de ciruela mirabel. La boca es rica y con textura, pero influida por el fresco terroir de Russian River, que le aporta la acidez necesaria para el equilibrio del vino. El final es largo y persistente.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.