Ouled Thaleb Tandem Alain Graillot 2022

Este Syrah nace en las colinas de Rommani y la meseta de Aïn Brachoua, al pie de las montañas del Atlas, entre Casablanca y Mequínez. Adscrito a la AOG Zenata, se beneficia de parcelas de altura, en suelos de arcilla y esquisto, y de un marcado frescor nocturno que suaviza el clima marroquí.

Las uvas se vendimian a mano en agosto, se despalillan por completo y pasan por una rigurosa selección. El encubado es largo, precedido de una maceración en frío. La crianza sobre lías se reparte a partes iguales entre depósitos de hormigón y barricas de roble.

Este vino revela notas de mora, casis, cereza confitada, violeta seca, pimienta negra, regaliz, aceituna negra, grafito, humo y cacao. En boca, redondo y goloso, combina una materia concentrada con una frescura bienvenida; los taninos se mantienen suaves y sedosos, mientras que el final se prolonga con especias y un toque ahumado.

En Marruecos, la vid no tiene nada de moda reciente: habría sido introducida hace casi 2500 años por los fenicios, antes de desarrollarse ampliamente bajo la colonización romana, cuyos vestigios de Volubilis, a las puertas de Mequinez, recuerdan que ya formaban el gran centro vitícola de la Antigüedad. Limitada durante mucho tiempo al consumo local y a la uva de mesa, la vid vive su verdadero auge bajo los protectorados francés y español, a principios del siglo XX: se plantan entonces variedades del sur de Francia y de España para producir vinos potentes, enviados a Europa y destinados al coupage. La independencia y, después, la fuerte subida de los impuestos sobre el alcohol a finales de los años setenta provocan una larga crisis y el arranque de decenas de miles de hectáreas. La renovación arranca en los años noventa, con la llegada de inversores, la replantación de variedades de calidad y la modernización de las bodegas. Hoy el reino se afirma como el primer productor de vino del norte de África, con unos 400.000 hectolitros al año, una quincena de denominaciones de origen garantizado y una denominación de origen controlada, los Coteaux de l'Atlas. El viñedo se concentra en el interior de Casablanca, por la zona de Benslimane y Boulaouane, en la llanura del Saïss en torno a Mequinez, que reúne la mayor parte de la producción gracias a la altitud de las estribaciones del Atlas y a sus noches frescas, y hasta Berkane, al este, bajo influencia mediterránea. El clima cálido y seco se ve suavizado por las brisas del Atlántico y por el relieve. En cuanto a variedades, la Cinsault, la Garnacha y la Cariñena constituyen el legado histórico, junto a la Syrah, el Cabernet Sauvignon, el Merlot y recién llegadas como la Marselan o el Tempranillo. Marruecos sobresale también en los rosados y los famosos vinos grises, ligeros y afrutados, mientras que el Chardonnay, el Sauvignon Blanc y la Clairette dan blancos en clara progresión. Un destino vitícola aún poco conocido, pero decididamente en movimiento.