Otronia Rugiente 45 Pinot Noir 2019

Situado en el extremo sur de la Patagonia, el viñedo de Otronia se extiende a orillas del lago Musters, en el corazón de la meseta de Sarmiento, en la provincia de Chubut. Plantadas a una latitud cercana al paralelo 45 sur, las viñas disfrutan de un clima frío, ventoso y muy seco, con fuertes contrastes térmicos. Los suelos, compuestos de gravas, arenas y depósitos glaciares, ofrecen un drenaje natural notable. Este entorno aislado, casi desértico, permite una viticultura de precisión y da vinos de gran frescura y con una fuerte identidad patagónica.

La uva de Pinot Noir se vendimia a mano y se selecciona con cuidado antes del despalillado. La fermentación se desarrolla en depósito con una maceración controlada para preservar la pureza de la fruta y la finura aromática. La crianza continúa después en barricas de roble, donde el vino gana en estructura y complejidad conservando la frescura característica del terroir extremo de Sarmiento, en la Patagonia, que da a la cuvée su perfil tenso y elegante.

Este vino revela notas de frutos rojos frescos, de cereza negra y de frambuesa, completadas por toques florales que evocan la violeta y la peonía, así como matices especiados de pimienta y clavo. Unos acentos de madera sutiles, que recuerdan al cedro y a la vainilla, se mezclan con una trama delicadamente mineral. En boca, la materia es esbelta, sostenida por una acidez viva, unos taninos finos y sedosos y un final largo, preciso y refrescante que subraya la frescura patagónica.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.