Otronia Block I Pinot Noir 2019

Situado en el extremo sur de la Patagonia, el viñedo de Otronia se encuentra en la región de Sarmiento, en el corazón de la provincia de Chubut, cerca del lago Musters. Plantadas a una altitud de unos 300 metros, las viñas disfrutan de un clima continental frío, marcado por vientos intensos y fuertes contrastes térmicos. Los suelos, mayoritariamente aluviales y pedregosos, ofrecen un drenaje natural que limita el vigor y favorece una maduración lenta, y dan Pinots Noirs de gran precisión y con una marcada identidad patagónica.

La uva de este Pinot Noir se vendimia a mano y se selecciona con cuidado antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la pureza aromática y la expresión del terroir extremo de Sarmiento. La maceración se conduce con suavidad para extraer delicadamente color y taninos finos. La crianza se realiza después en barricas de roble, donde el vino gana en complejidad, estructura y textura, conservando una gran frescura y una precisión aromática típica de la bodega.

Este vino revela notas de frutos rojos frescos, de cereza negra y de frambuesa, completadas por toques florales que evocan la violeta y matices especiados de pimienta y clavo. Unos acentos de madera sutiles, que recuerdan al cedro y a la vainilla, se mezclan con una trama ligeramente mineral. La boca presenta una textura sedosa, una acidez viva y taninos finos, con un final largo y preciso que pone en valor la frescura patagónica.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.