Niepoort Moscatel do Douro 20 ans

Esta cuvée de Niepoort nace en el valle del Douro, en el norte de Portugal, en la Quinta de Nápoles, en el Cima Corgo. Las viñas viejas de Moscatel de Grano Menudo, cultivadas por la casa desde 1920, se aferran a laderas de esquisto y granito entre 400 y 500 metros de altitud. El clima continental, templado por una influencia oceánica, aporta veranos calurosos y secos que el frescor de la altitud viene a equilibrar, preservando la acidez natural de la variedad.

Las uvas se vendimian a mano y fermentan en racimos enteros en lagares tradicionales, antes de un encabezado que lleva el vino a 20 % y conserva gran parte de sus azúcares naturales. La crianza se realiza en un 10 % en barricas de roble francés y, el resto, en antiguos toneles de 500 litros llamados pipas. Una base de vinos viejos se ensambla con añadas más recientes para aportar frescura, con una edad media de veinte años.

Este vino revela notas de piel de naranja, piel de naranja confitada, orejón de albaricoque, nuez, almendra tostada, azahar, miel y caramelo. Los matices florales del Moscatel se funden con la complejidad oxidativa nacida de la larga crianza. La boca, redonda y brillante, despliega un licor generoso que tensa una acidez viva, hasta un final largo, perfumado y de gran frescura.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en especial al más célebre de todos, el oporto. De las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto a los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, cuna del vino de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su bonita campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, el vino que hoy conocemos como oporto no nació hasta principios del siglo XIX. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, sobre todo por parte de los británicos. Para que aquellos rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir el aguardiente durante la fermentación, y no después, lo que permitió conservar los sabores afrutados característicos del vino tinto, exclusivos del valle del Douro, en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en el Douro con la elaboración de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de oporto. Los vinos de mesa siguen desempeñando también un papel importante. El aumento de la inversión, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que hace único a Portugal es su enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque algunas sean impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino desconocen las uvas con las que se elaboran el oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace unos veinte años una revolución silenciosa. Su reticencia a seguir las modas y plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva generación de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta está más que capacitada para competir en la escena mundial. Los sabores únicos de las variedades autóctonas portuguesas se han convertido en su gran baza. Una buena noticia para quienes buscan algo distinto a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos junto al mar, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos sus estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, y de tantas maneras distintas, los vinos portugueses son únicos.