Memorie 2024

Procedente de las Langhe, en el Piamonte, la cuvée Memorie nace de la unión de dos variedades emblemáticas de la región: el Nebbiolo y la Freisa. El Nebbiolo procede de viñas jóvenes situadas en los alrededores de Barbaresco, mientras que la Freisa procede de viñedos familiares del Roero. Esta cuvée rinde homenaje a la tradición vitícola piamontesa y al vino que elaboraba antaño el abuelo de Gabriele. Unas prácticas de cultivo respetuosas con la vida y los suelos característicos de las colinas de las Langhe permiten expresar un vino auténtico, fresco y profundamente ligado a su terroir.

Las uvas se vendimian a mano, con una cosecha conjunta del Nebbiolo y la Freisa, esta última con una ligera pasificación en el momento de la vendimia. Ambas variedades fermentan espontáneamente con sus levaduras autóctonas en antiguos depósitos de hormigón. Después, la cuvée tiene una crianza de unos 8 meses en esos mismos recipientes, para preservar la frescura y la expresión de la fruta. El vino se embotella sin filtración ni estabilización y sigue evolucionando en botella. Este enfoque poco intervencionista prioriza así la vitalidad, la finura y la identidad natural del vino.

Este vino revela notas de cereza roja, de fresa silvestre, de ruibarbo, de frambuesa, de violeta, dehibisco, deeucalipto y de lavanda. En boca, el ataque es suave y enérgico, sostenido por una fruta crujiente y una bonita frescura. La materia, jugosa y táctil, se apoya en unos taninos finos que aportan relieve sin hacer pesado el conjunto. El final, fresco y ligeramente especiado, prolonga las sensaciones afrutadas y vegetales con una bonita viveza, y da a esta cuvée un carácter goloso y fácil de beber.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!