Pisco Reservado

Name: Moaï - Pisco Reservado
Brand: Moaï
Price: 59.0 EUR
Availability: OutOfStock

Moaï

118,00 €

(59,00 € / botella)

Un pisco reservado del Elqui, a base de moscatel, reposado en roble americano, afrutado y equilibrado.

Chile

40%

100% Muscat

1000ml · Agotado
Lote de 2 botellas (75cl)

Entrega en 72 h en Francia, embalaje reforzado

Francia: 9,90 € de 1 a 2 botellas, 14,90 € de 3 a 11, 19,90 € desde 12. Tarifas por país

Hablemos poco, hablemos de vino

Este pisco lo elabora la cooperativa Capel en el valle del Elqui, en la región de Coquimbo, en el norte de Chile, tierra histórica del pisco chileno. Las viñas crecen al pie de los Andes, bajo un clima desértico, seco y muy soleado, refrescado por la noche por el aire de las montañas. Su botella con forma de moái rinde homenaje a la cultura de Rapa Nui, la isla de Pascua.

Este pisco reservado se elabora con uvas moscatel, cuyos vinos se destilan para obtener un aguardiente muy aromático. Este reposa después varios meses en barricas de roble americano, que le dan su intenso color ambarino y un delicado toque de madera, antes de rebajarse a 40 grados, la graduación de los piscos reservados.

Este pisco despliega notas de uva moscatel, azahar, albaricoque, melocotón amarillo, piel de naranja, vainilla, coco y madera fina. La nariz ofrece una explosión de aromas afrutados dominados por el moscatel, con un ligero toque de madera. La boca es suave y bien equilibrada, con un ataque afrutado, una calidez controlada y un final persistente.

¿Adónde viajamos?

Elqui Valley

Se encuentra en el norte de Chile, a unos 470 kilómetros al norte de Santiago, en la región de Coquimbo, allí donde el desierto de Atacama empieza a ceder el paso a las estribaciones andinas. El viñedo se extiende por un valle estrecho y encajonado, esculpido por el río Elqui, entre 500 y 2000 metros de altitud, en un paisaje lunar de montañas áridas, cactus y cielos de una limpidez absoluta; de hecho, la región alberga algunos de los observatorios astronómicos más importantes del mundo. Su historia vitícola está íntimamente ligada al pisco, el aguardiente nacional chileno, del que Elqui es la cuna histórica desde el siglo XVI, con sus plantaciones masivas de Moscatel. Durante siglos, a nadie se le ocurrió elaborar otra cosa aquí, hasta que a finales de los años noventa viticultores audaces como Marcelo Retamal, de De Martino, y la familia Carabantes, de Viña Falernia, se atrevieron a plantar variedades nobles en altura, convencidos de que este terroir extremo ofrecía condiciones únicas en Chile. El clima es desértico y árido, con más de 300 días de sol al año y precipitaciones casi inexistentes, pero las oscilaciones térmicas entre el día y la noche son espectaculares —a veces más de 20 grados de diferencia— y el aire seco que baja de los Andes proporciona a la uva una maduración lenta y una intensa concentración aromática, sin la menor presión de enfermedades fúngicas. Elqui Valley se ha revelado como una de las fronteras más apasionantes de la viticultura chilena gracias a sus Syrah vibrantes y especiados de una frescura inesperada, sus Sauvignon Blanc incisivos y minerales cultivados en altura, sus delicados Pinot Noir de las parcelas más elevadas y sus Moscatel herederos de la tradición del pisco, testigos de un valle pionero que amplía los límites de lo que el vino chileno puede ofrecer.

La pequeña historia del país

Chile

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo. Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.

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