Viñedos de Montaña Malbec 2018

El Malbec Viñas Viejas En Pie Franco, que significa literalmente «viñas viejas sin injertar», se ha elaborado con uvas de viñedos viejos no injertados de las subregiones de Luján de Cuyo y del Valle de Uco. Muestra todo el carácter de las viñas viejas de Malbec que se pueden encontrar en la provincia de Mendoza. Para entender lo que hace única a esta cuvée, hay que saber que una viña en pie franco es una viña que no se ha injertado desde la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Hoy, prácticamente todas las variedades se injertan sobre portainjertos, la mayoría de origen americano. Estos, recordémoslo, son inmunes a este terrible parásito.

Matías Riccitelli, como es habitual en él, deja que el vino exprese su autenticidad interviniendo lo menos posible. En el viñedo no se usan herbicidas ni productos de síntesis. La vendimia se hace a mano en pequeñas cajas de 20 kg. La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. El envejecimiento continúa en barricas de roble francés durante 16 meses. En boca, este vino demuestra toda la fama que han adquirido los grandes Malbec de Argentina. Despliega notas de casis, de ciruela roja, de moras silvestres, de aceituna negra, de chocolate negro, de tabaco rubio, de regaliz, de cereza jugosa, de fresas en compota, de violeta y algunos matices vegetales. Un Malbec estructurado y redondo, que combina elegancia y potencia, con una muy buena frescura y una crianza perfectamente dominada. Una cuvée con profundidad y complejidad…

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.