Sobre Suelos Calcareos Chardonnay 2023

¡Otra cuvée sorprendente de Matías Riccitelli! Es un vino profundamente influido por el entorno de la cordillera de los Andes. La etiqueta representa un cactus autóctono que crece a más de 1500 metros de altitud en condiciones únicas y sobre suelos calcáreos, igual que su Chardonnay. Las viñas están en Gualtallary, una de las zonas más altas del Valle de Uco (entre 1400 y 1500 metros de altitud). Esta región es el lugar ideal para cultivar Chardonnay, que se desarrolla aquí con intensidad y tensión. Matías lo vinifica de forma bastante natural, en pequeños huevos de hormigón, con levaduras autóctonas y sin añadir productos químicos. Después, el vino reposa 8 meses en contacto con sus lías finas en esos mismos recipientes de hormigón. Esta cuvée pura, compleja y mineral despliega aromas de flores blancas, de madreselva, de limón, de manzana Gala, de peras, de melocotones y notas de hierbas frescas como la albahaca. Perfectamente equilibrada, esta cuvée transmite frescura, finura y pureza. Desarrolla una paleta aromática intensa y un final de boca cristalino y lleno de elegancia.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.