Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024

Las uvas de esta cuvée proceden del paraje vitícola tradicional de Allen, en el Alto Valle, en la provincia de Río Negro, en la Patagonia, aproximadamente a medio camino entre la cordillera de los Andes y el océano Atlántico. Las viñas sin injertar (prefiloxéricas) y de bajo rendimiento se plantaron a finales de los años 1960 y se cultivan de forma natural según los principios de laagricultura ecológica, lo que da vinos que expresan el terroir y sus características varietales. Todas las uvas se vendimian a mano una vez alcanzada su madurez óptima y se seleccionan cuidadosamente antes de la vinificación. Las uvas se prensaron suavemente y la fermentación se realiza en contacto con los hollejos, lo que conlleva un desarrollo complejo de los sabores. La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas en ánfora de arcilla , y después el vino envejece durante 8 meses antes de embotellarse sin clarificar ni filtrar. Un vino de aromas complejos decítricos, de cera de abeja, de membrillo, de pera jugosa, de manzana granny, dehierbas aromáticas y sutiles matices salinos. Perfectamente equilibrado en boca, con un bonito volumen y un final elegante y salino.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.