Chardonnay Family Reserve 2023

En la provincia de Neuquén, en el corazón de la Patagonia argentina, la cuvée Chardonnay Family Reserve 2023 refleja la singularidad de un terroir extremo. Situadas a 300 metros de altitud, las viñas, plantadas en 2006, disfrutan de suelos de grava y arena, asociados a un clima semiárido continental marcado por vientos fríos constantes y una amplitud térmica elevada. Estas condiciones naturales favorecen la lenta maduración de la uva y garantizan frescura, intensidad aromática y finura, características que hacen de la Patagonia una de las regiones más prometedoras para la Chardonnay en Argentina.

La vinificación de esta cuvée empieza con una vendimia manual en busca de la máxima calidad. Prensado directo de racimos enteros, desfangado estático y separación del mosto yema. Después, la fermentación alcohólica dura 18 días en depósitos de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino continúa con una crianza de 4 meses sobre lías (80 % en depósito de acero inoxidable y 20 % en barricas usadas), que prioriza la pureza y la expresión de la fruta, antes de clarificarse y embotellarse. Esta minuciosa crianza es esencial para desarrollar la profundidad y la elegancia de la cuvée, sin perder su carácter afrutado.

Este vino despliega notas decítricos, de melocotón blanco, de manzana verde, de manzanilla, de piedra de sílex y de pan tostado. En boca, la materia es fluida, sostenida por una bonita acidez. Su apuesta por la ligereza y la frescura lo convierte en un vino elegante y cincelado, representativo de la Patagonia.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.