Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2024

El Moscato d'Asti Bricco Quaglia de la bodega La Spinetta procede de viñedos situados en torno a Castagnole delle Lanze, en el corazón de las colinas del Piamonte, en el noroeste de Italia. Las viñas están plantadas en laderas bien orientadas, a una altitud moderada, con un clima continental suavizado por las influencias alpinas. Los suelos, compuestos mayoritariamente por margas calcáreas y arcillas, favorecen una bonita expresión aromática del Moscatel. Este mosaico de parcelas da un vino espumoso delicado, marcado por el frescor y la finura de su terroir.

Las uvas de Moscato se vendimian a mano en el viñedo de Bricco Quaglia y se prensan con delicadeza antes de una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Esta se lleva a cabo a baja temperatura para preservar los aromas primarios y se interrumpe por enfriamiento para conservar parte de los azúcares naturales y una baja graduación alcohólica. Después, el vino se mantiene sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable a presión, antes de un embotellado isobárico que preserva el frescor y la efervescencia natural.

Este vino despliega notas de melocotón blanco, de pera jugosa y de piel de cítricos, completadas por toques florales de azahar y de tilo, así como sutiles matices minerales que aportan tensión. En boca, el dulzor moderado se equilibra con una acidez viva y una fina efervescencia, con una textura sedosa y etérea. El final es fresco, ligeramente meloso y persistente, y deja una impresión de gran bebibilidad y armonía.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!