Kadette Pinotage 2024

La cuvée Kadette Pinotage procede de la célebre región vitícola de Stellenbosch, en Sudáfrica, en el corazón del Western Cape, una de las zonas más prestigiosas del país. Situadas en laderas de suelos de granito descompuesto, las viñas de Pinotage disfrutan de un clima mediterráneo moderado por las influencias frescas del océano Atlántico, con veranos cálidos y noches frescas que permiten una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Esta combinación de terroir y clima confiere al Pinotage de Kadette una intensidad frutal y una elegancia aromática sin perder su frescura natural: los suelos bien drenados favorecen viñas sanas y rendimientos controlados, lo que garantiza una bonita concentración aromática en el vino. 

La vinificación de esta cuvée se lleva a cabo con cuidado para maximizar la expresión de la variedad, ofreciendo a la vez un estilo accesible y equilibrado. Tras una vendimia manual o mecánica en su punto óptimo de madurez, las uvas fermentan en depósitos abiertos tradicionales, a menudo de hormigón. A la fermentación le sigue una fermentación maloláctica y después el vino tiene una crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés de 2.º y 3.er uso, lo que aporta estructura y complejidad sin enmascarar la frescura de la fruta. Este enfoque combina tradición y modernidad para producir un Pinotage a la vez goloso y bien estructurado, fiel al estilo Kanonkop.

Este vino revela notas de pequeños frutos rojos, de cereza, de moras, de ciruelas maduras, de nuez moscada, de café tostado y de especias ahumadas. En boca, se apoya en una bonita acidez que aporta viveza y subraya a la vez la redondez de la fruta y los taninos finos y sedosos, ofreciendo una textura armoniosa.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.