Obere Steigen Grüner Veltliner 2024

Situado en el corazón de la Baja Austria, el viñedo Obere Steigen de la bodega Huber se extiende por las laderas de Reichersdorf, en el valle del Traisental. Esta zona disfruta de un clima fresco, marcado por la influencia del Danubio y por los vientos frescos que bajan de las estribaciones alpinas. Los suelos se componen principalmente de caliza y loess, un terroir propicio a la expresión precisa y tensa del Grüner Veltliner. Las viñas están plantadas en pendiente, lo que favorece un buen drenaje y una maduración lenta y regular de las uvas.

Las uvas de Grüner Veltliner de la cuvée Obere Steigen se vendimian en su punto óptimo de madurez y se prensan delicadamente antes de una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar la frescura aromática y la tipicidad de la variedad. La vinificación se desarrolla a baja temperatura, con una crianza sobre lías finas en depósito que aporta volumen y complejidad sin perder un perfil seco, preciso y cristalino. Todo el proceso busca expresar la pureza del terroir y el carácter especiado y afrutado del Grüner Veltliner.

Este vino revela notas de manzana verde crujiente, de pera fresca y de piel de cítricos, sostenidas por toques más delicados de flores blancas y de manzanilla. Se suman discretos matices especiados de pimienta blanca y una dimensión mineral que evoca la piedra mojada. En boca, la textura es viva y esbelta, con una acidez precisa, una materia fluida pero concentrada y un final salino y persistente que refuerza la sensación de frescura.

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.