Grand Vintage 2013

Procedente de la costa noreste de Tasmania, este vino nace sobre todo en viñedos frescos y ventosos situados en Pipers River, el Tamar Valley y la región de Coal River. Estas parcelas disfrutan de un clima marítimo fresco, de largas temporadas de maduración y de suelos variados, desde arenas aluviales hasta sustratos arcillo-calcáreos. Esta combinación favorece una maduración lenta de las uvas, que preserva una acidez viva, una gran pureza aromática y una finura natural, sello del estilo de la casa House of Arras en Tasmania.

Elaborado según el método tradicional, el House of Arras Grand Vintage 2013 procede de uvas vendimiadas en su punto óptimo de madurez y prensadas delicadamente por fracciones. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable termorregulados, seguida de un ensamblaje preciso de los distintos lotes. Después, el vino se embotella para la toma de espuma y tiene una larga crianza sobre lías finas (más de 7 años), antes del removido, el degüelle y un dosage medido, para preservar la pureza de la fruta, la complejidad aromática y la finura de la burbuja.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de manzana verde y de pera fresca, completadas por delicados matices florales y toques abriochados y tostados procedentes de la larga crianza sobre lías. Acentos de avellana y almendra se mezclan con una sutil dimensión mineral, que aporta complejidad y profundidad. En boca, la textura es a la vez cremosa y tensa, sostenida por una acidez precisa y una efervescencia fina, con un final persistente, sabroso y salino.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.