Piquitos Moscatel 2023

Piquitos Moscatel lo elabora Hammeken Cellars a partir de viñedos situados en la región mediterránea de Valencia, en la costa este de España. Las viñas de Moscatel disfrutan allí de un clima cálido templado por las brisas marinas, con mucho sol y noches más frescas que preservan la frescura aromática. Los suelos, mayoritariamente calcáreos y bien drenados, permiten una buena concentración de la uva conservando una bonita acidez natural, ideal para producir un vino blanco dulce, expresivo y equilibrado.

Las uvas de Moscatel se vendimian en su punto óptimo de madurez aromática, se despalillan y se prensan delicadamente para preservar la frescura varietal. El mosto se clarifica a baja temperatura antes de una fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable, a temperatura moderada, para conservar los intensos aromas de flores blancas y cítricos. La fermentación se interrumpe pronto para conservar parte de los azúcares naturales de la uva, lo que da al vino su carácter ligeramente dulce. La crianza continúa brevemente en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, antes de un embotellado temprano para preservar la fruta.

Este vino revela notas de flores blancas, de pétalos de rosa, de piel de naranja, de melocotón bien maduro y de uva fresca, completadas con delicados toques melosos y un matiz ligeramente especiado. En boca, la materia es untuosa y suave, sostenida por un dulzor goloso equilibrado por una acidez viva que evita cualquier pesadez, con un final aromático persistente y refrescante.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.