Chardonnay 2023

La bodega Hamilton Russell es una de las bodegas más meridionales de África y una de las más cercanas al mar. Situada en la zona fresca del Hemel-en-Aarde Valley, justo detrás del antiguo pueblo pesquero de Hermanus, la bodega está especializada en pinot noir y chardonnay y elabora uno de los mejores blancos de estilo borgoñón de todo el hemisferio sur.

En las viñas, la bodega apuesta por prácticas ecológicas y biodinámicas para obtener uva de la mejor calidad. Con rendimientos minúsculos, las uvas que llegan a la bodega se despalillan, se prensan y fermentan en barricas de roble francés. Después, el vino tiene su crianza durante 9 meses en barricas de roble francés de 1.º, 2.º, 3.º y 4.º uso. El ensamblaje de todas estas crianzas contribuye al equilibrio perfecto que la bodega se esfuerza por encontrar añada tras añada. Esta cuvée revela aromas vivos, puros y expresivos de flores de acacia, de sirope de limón, de manzana verde, de mermelada de cítricos, de melón, de pera jugosa, de melocotón, de albaricoque, de avellana tostada, de cedro, de brioche y de miel. La boca es muy equilibrada, redonda y lineal, con una fina acidez y un final persistente y salino. 

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.