Brunello di Montalcino 2020

Situada en las colinas de Montalcino, en la Toscana, la bodega Gianni Brunelli se extiende principalmente alrededor de Podernovone, al sureste del pueblo, y de Canalicchio, al norte. Las viñas de Brunello disfrutan allí de altitudes elevadas, laderas bien aireadas y suelos variados que combinan cantos rodados, arcillas y arenas, condiciones ideales para la expresión del Sangiovese. La influencia combinada del clima mediterráneo y de los marcados contrastes térmicos favorece una maduración lenta y completa de la uva y da vinos a la vez elegantes, estructurados y de gran pureza aromática.

La uva se vendimia a mano, se selecciona con cuidado y se despalilla antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración prolongada para extraer delicadamente color y taninos. Los remontados y délestages se adaptan a la añada para preservar la finura aromática del Sangiovese. Tras la fermentación maloláctica, el vino tiene una larga crianza en grandes fudres y toneles de roble de Eslavonia, donde gana en complejidad, estructura y elegancia antes del embotellado en la propia bodega.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela y de frutos rojos, completadas por matices florales de violeta y de rosa seca, así como por toques especiados de pimienta, de regaliz y de clavo. Unos acentos de madera de tabaco rubio y de cedro se mezclan con una trama ligeramente mineral. En boca, la materia es amplia y precisa, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero refinados y un final largo, sápido y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!