Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese 1999

Es alrededor del lago Neusiedl donde se dan las condiciones más propicias para el desarrollo de la Botrytis cinerea, la podredumbre noble que, cuando se domina, concentra en el interior de las bayas los azúcares, los ácidos y los aromas. Este vino dulce procede de una selección de granos nobles, el método más estricto en cuanto a rendimiento para este tipo de vino. Solo se produjeron 500 litros de este vino fuera de lo común, dada la rareza de la variedad Rheinriesling en esta región. Una breve crianza en barrica ha vestido este néctar aristocrático con un color dorado y denso. Una nariz de gran finura es el preludio de una boca rica, compleja y de una longitud enorme. Presenta un color brillante con reflejos anaranjados y una nariz intensa, con aromas de frutos secos y de higo, deorejón de albaricoque, dealmendra tostada, de miel, de dátil, de azafrán, de cúrcuma, de membrillo confitado y de pieles de cítricos. Un gran vino dulce de una añada que escasea.

Azúcares residuales: 139 g/L

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.