Ca'Marcanda 2020

Situado en la región de Bolgheri, en la costa toscana, el viñedo de Ca'Marcanda pertenece a la familia Gaja y disfruta de un clima mediterráneo templado por la cercanía del mar Tirreno. Las viñas echan raíces en suelos complejos que mezclan arcillas, arenas y cantos rodados, llamados localmente «terre bianche» y «terre brune», que favorecen una maduración lenta y regular de la uva. Este terroir costero, ventilado y soleado, permite obtener bayas concentradas preservando a la vez un frescor esencial para el equilibrio y la elegancia del vino.

En la bodega Gaja, la cuvée Ca’Marcanda procede de vendimias manuales, con una rigurosa selección de las bayas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, variedad por variedad. La maceración se conduce de forma que extraiga con suavidad color y taninos, con remontados y delestages adaptados a cada añada. Tras el ensamblaje, el vino se cría en barricas de roble, en gran parte francés, durante un periodo prolongado para afinar la estructura, integrar la madera y preservar la expresión mediterránea del terroir de Bolgheri.

Este vino despliega notas de frutos negros maduros, ciruela y cereza, completadas con delicados toques florales y matices especiados de pimienta y regaliz. Unos acentos amaderados refinados, que evocan la vainilla y el cedro, se funden con una sutil dimensión mineral que aporta tensión. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por unos taninos finos y pulidos, una acidez bien integrada y un final persistente, sabroso y armonioso.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!