Bannockburn Chardonnay 2023

Situado en el corazón de Central Otago, en la Isla Sur de Nueva Zelanda, el viñedo Bannockburn de Felton Road se extiende por laderas bien orientadas que dominan el valle del Kawarau. Las parcelas de Chardonnay están plantadas en suelos de loess y de esquistos fragmentados, que ofrecen un drenaje natural y un vigor bajo. El clima continental fresco, marcado por fuertes contrastes térmicos y una insolación generosa, permite una maduración lenta de las uvas. Esta combinación de latitud austral, altitud y suelos pobres confiere al vino una tensión precisa y una marcada expresión mineral.

Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y se prensan delicadamente en racimo entero. El mosto se lleva por gravedad a barricas de roble francés, donde fermenta con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es completa. La crianza continúa sobre lías finas en barrica, con una proporción moderada de madera nueva y sin un bâtonnage excesivo para preservar la pureza y la tensión de la fruta, antes de un embotellado sin clarificación ni filtración intensa.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de fruta de hueso y de manzana crujiente, completadas por toques florales delicados, matices especiados y una fina madera de roble tostado. Acentos minerales y una sutil nota de avellana aportan complejidad y profundidad. La boca presenta una textura cremosa sostenida por una acidez viva, con un equilibrio preciso, una bonita concentración y un final largo y salino que deja una impresión de pureza y elegancia.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!